Òbélo est issu des vignes des Coteaux d’Aix en Provence aux paysages à couper le souffle, dont le climat méditerranéen, marqué par le Mistral, permet à l’appellation de bénéficier d’un ensoleillement élevé.

Le vin est assemblé à partir de trois cépages :

• La Grenache qui apporte gras, ampleur et puissance et donne au vin des arômes élégants de petits fruits rouges
• La Syrah qui donne des vins solides et colorés, riches en tanins
• Le Cinsault qui apporte au vin fraîcheur, finesse et fruité, nuançant la puissance d'autres cépages.